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                      最美餐飲人

                      發表時間: 2019-02-15 11:04:19

                      作者: 江蘇悅達國際大酒店有限公司

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                      貴客盈門慶春節,高朋滿座過大年!我們揮手作別滿載勝利榮耀的2018年,闊步邁入華章初展的2019年,金豬送福,悅達國際大酒店餐飲部迎來了最繁忙的佳節假期,實現了新年開門紅!

                         當人們大年夜闔家團圓和家人一起看春晚吃年夜飯時,身著光鮮亮麗的時裝穿游走于親戚之中,在歡聲笑語中展示自我時,餐飲人穿著整潔的工作服,穿梭在緊張忙碌的前廳后廚,服務于觥籌交錯之間,揮勺在鍋碗瓢盆之中,從一樓到18樓,從婚壽宴到私人聚會,從零點到宴請,我們的工作人員滿懷熱情,細致周到的為每一位賓客奉上最可口的菜肴,最誠摯的微笑!最貼心的服務!溫暖了千家萬戶的脾胃和心田,讓無數人感受到家的溫馨和幸福!

                      “爸媽,等我忙完這陣,就好好陪你們吃頓飯!”這是咱們餐飲人過年時對家人說的最多的一句話!他們每天懷著愧疚走出家門,卻又無悔的投入到繁重的工作之中!春節7天,平均每天接待達60桌,營收達11萬元;面對如此火爆的營業狀況,餐飲部上至分管領導,下至普通員工,并肩作戰,團結協作,加班加點,為接待好每一檔客人而努力工作著,每天工作達到10多個小時,很多人工作完一天腿酸的無法站直,腳腫的連工作鞋都難以扣上,回家累的都沒精力與家人多說幾句話,多團聚幾分鐘,倒在床上立刻呼呼大睡!但疲憊和辛勞并沒有讓大家減少工作的積極性,員工們始終保持著忘我的精神狀態,以飽滿的激情堅守在崗位上。當一道道菜品送到餐桌,客人稱贊美味可口的時候,當送走一桌桌客人,得到一個微笑一句感謝的時候,餐飲人的心中充滿了溫暖,充滿了自豪!

                      我們的分管領導陸小平,春節7天每天都是8點之前就到單位,開餐時到各廳堂進行巡視,餐中發現不足及時補位,晚上餐廳全部結束檢查過安全后才回家!她對員工的安全更是掛在心中,天氣寒冷,下雨下雪天時總是詢問路途較遠的人員是否要提供房間,在微信群里提醒大家路上注意安全。而部門經理、總廚們也是戰斗在第一線,隨時都能看到他們忙碌的身影!正是在他們的率先垂范下,真誠關懷下,餐飲部人員沒訴一聲苦,沒叫一聲累,全都默默的為工作盡心盡責,不辭勞苦!悅苑廚師陳國柱,父親在年前被查出白血病,他本想陪父母家人一起吃個團圓飯,但客情就是戰情,在人手極端缺乏的情況下,他強忍住悲傷,毅然投入到工作之中!一直奮斗在鍋臺灶火之間!洗碗工茆玉國,感冒非常嚴重,頭痛,發熱,流鼻涕,卻沒請一天假,在最忙的時候從早晨7點工作到夜里11點多,為了防止鼻涕流出來,她用紙塞住鼻子繼續工作!這就是餐飲人的職業素養!這就是餐飲人最高尚的品質!就像馬總在大年夜慰問時所說的那樣,餐飲人是最具有奉獻精神的人,是最敬業的人!最美不過餐飲人!

                      正如深夜的一盞燈,光雖小卻依然能讓人得到安慰!餐飲人,愿意以自己最真摯的行動來獲得賓客最滿意的認同,愿意以犧牲小我為實現酒店“奮斗新三年,實現新跨越”的夢想而努力拼搏!2019,我們將緊跟總經理的步伐,圍繞”特色經營,品質提升”這一目標,堅持以高質量發展為導向,主動作為,為創造悅達國際大酒店更加輝煌的明天貢獻力量!(撰稿人:楊玉萍)




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